[INFOGRÁFICO] HARMONIZAÇÃO DE QUEIJOS E CERVEJAS

Confira dicas rápidas e práticas para o casamento perfeito

Além do vinho: queijos e cervejas artesanais se destacam pela variedade e qualidade e ganham cada vez mais espaço nas prateleiras.
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Normalmente, a harmonização é feita com sabores parecidos

Camembert e Witber combinam porque em ambos é possível identificar uma cremosidade e notas trufadas

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Queijos suaves com cervejas mais leves

As maltadas vão bem com laticínio maturado e adocicado, e as amargas vão bem com salgados e gordurosos

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Tirando onda de mestre-cervejeiro

Os queijos costumam ter muita gordura e podem atrapalhar as papilas gustativas. Mas o gás da cerveja ajuda a limpar o paladar ao cortar essa gordura

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Tirando onda de mestre-cervejeiro parte 2

As notas carameladas, defumadas, de castanhas e nozes são comuns a alguns queijos e cervejas